Diyarbakır, tarihi ve kültürel yapının yanı sıra kendine has lezzetleri ile de ünlü bir şehir. Birçok yöreye has yemeklerin bulunduğu Diyarbakır’ın yemek yerleri, lezzet arayanların uğrak noktası haline gelmiştir. Sunduğu zengin mutfak kültürü ile adeta bir gastronomi kenti olan Diyarbakır’da birbirinden lezzetli yemekler sunan mekanlar keşfetmek ise oldukça keyifli bir deneyimdir.
Diyarbakır’ın yemek kültürü, geleneksel seyyar satıcılar, sokak yemekleri, restoranlar ve kafeler gibi birçok noktada hissedilebilir. Türkiye’nin tüm yöresel tatlarının yer aldığı bu şehirde mutlaka tadılması gereken yemekler bulunuyor. Yemekseverlerin ilgisini çekecek en popüler Diyarbakır lezzetleri arasında içli köfte, hangel, kuru köfte, kaburga dolması, tavuk şiş ve ciğer yer alıyor.
Yemeklerin yanı sıra Diyarbakır’ın tarihi atmosferinde yemek yemek de ayrı bir keyif sağlıyor. Şehrin tarihi lezzet durakları arasında yer alan Dört ayak üzerinde yürüyen pidesi, Kaburga dolması ve Zemzem çorbası ile meşhur Bulak Restoran, konuklarını taş fırınlarında pişen lezzetli pide ve lahmacun çeşitleri ile Kolcuoğlu Lokantası, tadı damağınızda kalacak ızgara çeşitleri ile Sofraz Lokantası ve yöresel lezzetleri tadabileceğiniz Akra Restaurant mutlaka ziyaret edilmelidir.
Diyarbakır’ın sokak lezzetleri de kesinlikle denemeye değer. Kuşbaşı kebabı, ciğer, içli köfte, lahmacun, döner gibi birçok sokak lezzeti arasından seçim yaparak, şehrin sokaklarında keyifli bir yürüyüş yapmanızı öneririz.
Bunların yanı sıra köy pazarlarında bulabileceğiniz kelle paça, tandır ekmeği ve fıstıklı kadayıf gibi yöresel tatları da tatmanızı öneririz. Ayrıca her ilçenin kendine has lezzetleri ile ünlü mekanları da bulunuyor. Sur ilçesinde sütlü keşkik, Bağlar ilçesinde paça çorbası, Kayapınar’da bulunan Suriçi mantısı gibi lezzetleri denemenizi öneririz.
Yemekseverlerin mutlaka uğraması gereken mekanlar arasında ise Tarihi Beşiktaş Lokantası’nda tas kebabı, Çiğköfteci Arzu’nun ciğköftesi ve Horasani’nin fıstıklı baklavası yer alıyor. Bunların yanı sıra baharın gelmesi ile kurulan Diyarbakır Lezzet Festivali’ne katılarak, açık alanda yemek sunan restoranlardan zengin Diyarbakır mutfağının tatlarını keşfedebilirsiniz.
Son olarak, Diyarbakır’da leziz yemeklerin servis edildiği yenilenen mekanları keşfetmek de oldukça keyifli. Geleneksel lezzetleri nostaljik bir atmosferde sunan mekana uğrayan pideci ustalarının ellerinde şekillenen pideyi tadabileceğiniz gibi lahmacun, dürüm, kebap, pilav üzoline ağzınızın sulanarak yaptığınız içli köfte de bulabileceğiniz şehrin en iyi dükkan lokantalarını da ziyaret edebilirsiniz. Ayrıca leziz kahvaltı sofralarıyla uyanmak isteyenler için tarihi kahvaltı mekanlarından Ziverbey Kahvaltısı, modern mekanlardan Levent Paşa Kahvaltı ve keyifli bir bahçeye sahip olan Mistan Kahvaltısı seçenekleri bulunuyor.
Tarihi Lezzet Durakları
Diyarbakır, Türkiye’nin en güzel şehirlerinden biridir. Şehir, eşsiz tarihi dokusu ve lezzetleri ile turistlerin ilgi odağı haline gelmiştir. Şehirdeki yemek mekanları da oldukça çeşitlidir ve hepsi de enfes lezzetler sunar. Bu yazıda, Diyarbakır’da bulunan tarihi lezzet duraklarının tanıtımını yapacağız.
Birçok Diyarbakırlı, şehrin tarihi pidecilerinde yedikleri pidelerin tadının başka hiçbir yerde aynı olmadığını söyler. Dört ayak üzerinde yürüyen pideciler, şehrin en ünlü lezzet noktalarındandır. Pide hamuru, elde yoğrulur ve özel taş fırınlarda pişirilir. Üzerine konan et ve sebzeler, pidenin tadını daha da arttırır.
Bir başka tarihi lezzet duraklarından biri de kaburga dolması yapan restoranlardır. Kaburga dolması, Diyarbakır’a özgü bir yemektir. Kuzu kaburgaları etli kısmı içe dönük olacak şekilde dizilir ve iç harcı ile doldurulur. Daha sonra özel yöntemlerle pişirilerek servis edilir.
Lezzet tutkunları için Diyarbakır, tarihi ve eşsiz lezzet mekanları ile doludur. Konuklar, bu mekanlarda yemek yiyerek anılarına bir yenisini daha ekliyorlar. Diyarbakır’ın tarihi lezzet duraklarını ziyaret ederek, bu enfes yemekleri tatmanızı tavsiye ediyoruz.
Bunun yanında, şehirde bulunan diğer mekanları da ziyaret etmekten çekinmeyin. Sokak lezzetleri, restoranlar ve kafe’ler ile Diyarbakır sizi bekliyor. Yeter ki siz de bu lezzet dolu şehri keşfetmek isteyin.
Eminiz ki, Diyarbakır’ın tarihi lezzet duraklarında tatınca başka hiçbir yerde tadına doyamayacağınız lezzetleri keşfedeceksiniz. Bu deneyimi yaşamak için, Diyarbakır’a ziyaretinizde bu mekanları mutlaka ziyaret etmelisiniz.
Sokağa Çıkın, Lezzetleri Yakalayın
Diyarbakır gezinizde mutlaka sokak lezzetlerini deneyin. Kuşbaşı kebabı, ciğer, içli köfte, lahmacun gibi yemekleri tadarak, bu şehrin zengin mutfağına adım atın.
Sokak lezzetleri arasında en bilindik yemeklerden birisi kuşbaşı kebabıdır. Taze ve kaliteli etlerin kullanıldığı bu lezzetin tadına bakmak için, lezzetli kebap dükkanlarına uğrayabilirsiniz.
Ciğer seviyorsanız, Diyarbakır’a özgü ciğeri mutlaka tatmalısınız. Izgara edilen ciğerler, yanında turşu ve soğanla servis edilir ve nefis bir lezzete sahiptir.
Diyarbakır denince akla gelen yemeklerin arasında içli köfte de yer alır. Kaliteli iç malzemesi ve tamamen doğal ürünlerle yapılan içli köfte, sıcak ve lezzetli bir seçenektir.
Bunların yanı sıra, Diyarbakır sokaklarında lezzetli lahmacunlar da bulabilirsiniz. Bol yeşillikli ve baharatlı lahmacunlar, usta ellerde hazırlanarak size sunulur.
Diyarbakır sokaklarında lezzet avına çıkmak, hem şehrin kültürünü tanımak hem de damak tadınızı zenginleştirmek için en önemli adımlardan birisidir.
Yöresel Tatlar Pazarları
Diyarbakır mutfağı sadece restoranlarda değil, köy pazarlarında da kendini gösteriyor. Eğer gerçek Diyarbakır lezzetlerini denemek istiyorsanız, köy pazarlarını ziyaret etmenizi öneririz. Pazarlarda tandır ekmeği, fıstıklı kadayıf, kelle paça, kaburga dolması gibi yöresel lezzetlerin satıldığını göreceksiniz. Özellikle kelle paça çorbası, sıcak ve baharatlı haliyle enfes bir tat sunuyor.
Bunun yanı sıra, köy pazarlarında Diyarbakır’ın ünlü baharatlarından da bulabilirsiniz. Farklı baharatlar arasında kokulu karabiber, acı biber, zerdeçal, köri gibi çeşitler bulunuyor. Yemeklerinize bu baharatlardan ekleyerek daha da zengin bir lezzet elde edebilirsiniz.
| Lezzetler | Pazarlar |
|---|---|
| Tandır ekmeği | Bismil Köy Pazarı |
| Fıstıklı kadayıf | Lice Köy Pazarı |
| Kelle paça çorbası | Sur Köy Pazarı |
Köy pazarlarında ayrıca, taze meyve ve sebzeleri de bulabilirsiniz. Diyarbakır’ın meşhur kayısısı, narı ve cevizi gibi ürünlerini de alabilirsiniz. Bu pazarlarda alışveriş yapmak, Diyarbakır kültürüne daha da yakından tanıklık ederek unutulmaz bir deneyim yaşamanızı sağlayacaktır.
İlçe Bazinda Oneriler
Eğer Diyarbakır’a yolunuz düştüyse, şehirde mutlaka uğramanız gereken mekanlar arasında ilçelerdeki eşsiz lezzetler var. Sur, Bağlar ve Kayapınar ilçelerinde mutlaka tatmanız gereken lezzetler var.
Sur ilçesinde bulunan sütlü keşkik, Diyarbakır’ın meşhur tatları arasında yer alıyor. Etli çorba sevenlere hitap eden bu yemek, sütle pişirilen, buğday unu ve etle yapılan bir çorbayı andırıyor. İçindeki yoğun et lezzeti, sütle harmanlandığında ortaya eşsiz bir tat çıkarıyor.
Bağlar ilçesindeki paça çorbası ise sıcak bir çorba sevenler için ideal bir seçenek. Hayvanın bacak, ayak gibi kısımları kullanılarak yapılan bu çorba, içerisindeki baharatlar ve sarımsakla birlikte mükemmel bir lezzet sunuyor.
Kayapınar ilçesi ise mantı severler için tam bir cennet. İlçenin en meşhur lezzetlerinden biri olan Suriçi mantısı, kabuğu ince, iç malzemesi ise tam anlamıyla lezzetli bir mantı. Ayrıca, bol sarımsaklı yoğurtla servis edilerek tam bir Diyarbakır lezzeti yaratılıyor.
Bu ilçelerde bulunan restoran ve lokantalarda bu lezzetleri bulmanız mümkün. Kendinizi Diyarbakır’ın doğal lezzetlerine bırakarak, bu ilçelerde gezintiye çıkarak, yerel halkın en sevdiği yemekleri tatmanızı öneririz.
Şehrin En Meşhur Tatları
Diyarbakır’ın en meşhur tatlarını denemeniz için önerilerimiz var. Tarihi Beşiktaş Lokantası’nda, lezzetiyle ünlü tas kebabını kesinlikle tatmalısınız. Ayrıca, Çiğköfteci Arzu’nun nefis ciğköftesi de tadılması gereken lezzetler arasında yer alıyor. Horasani’nin ise fıstıklı baklavası, diğer tatlar kadar ünlüdür ve mutlaka denemelisiniz.
Bu lezzetleri tatmak için şehrin çeşitli noktalarında bulunan şubelerden birini ziyaret edebilirsiniz. Ayrıca, bu tatları bir arada sunan yerler de bulunmaktadır. Örneğin, Ziya Gökalp Caddesi’nde bulunan Yedi İklim Dürüm Evi, ciğer, kebap, pide ve lahmacun gibi lezzetleri bir arada sunmaktadır.
Bunların yanı sıra, sizlere önerimiz, şehrin sokak lezzetlerinin keşfine çıkmanız. Şehrin her köşesinde bulabileceğiniz ciğer, kuşbaşı kebabı, içli köfte gibi lezzetleri denemenizde fayda var. Ayrıca, köy pazarlarında bulabileceğiniz kelle paça, tandır ekmeği ve fıstıklı kadayıf gibi yöresel tatları da tatmanızı öneriyoruz.
Diyarbakır Lezzet Festivali’ne katılarak da şehrin en lezzetli yemeklerini deneyebilirsiniz. Baharın gelmesiyle kurulan festivalde, açık alanda yemek sunan restoranlardan zengin Diyarbakır mutfağının tatlarını keşfedebilirsiniz.
Bu lezzetlerin yanı sıra, şehirde yenilen mekanları keşfetmek de keyifli bir deneyim olabilir. Dört ayak üzerinde yürüyen pidecilerin nostaljik atmosferinde şekillenen pideyi, lahmacun, dürüm, kebap, pilav üzoline ağzınızın suyu akarak yaptığınız içli köfte gibi lezzetleri bulabileceğiniz şehrin en iyi dükkan lokantalarına da uğramanızı öneriyoruz.
En güzel kahvaltı sofraları için ise tarihi kahvaltı mekanlarından Ziverbey Kahvaltısı, modern mekanlardan Levent Paşa Kahvaltı ve keyifli bir bahçeye sahip olan Mistan Kahvaltısı seçenekleri bulunmaktadır. Bunun yanı sıra, şehrin sokaklarındaki tezgahlardan alabileceğiniz gibi kahvaltı yapabileceğiniz lezzetler de mevcuttur.
Diyarbakır Lezzet Festivali
Diyarbakır’ın lezzetlerini keşfetmek isteyenler için baharın gelmesiyle birlikte düzenlenen Diyarbakır Lezzet Festivali kaçırılmayacak bir fırsattır. Bu festival her yıl nisan ayında gerçekleştirilir ve ziyaretçilere açık alanda yemek sunan restoranlarda, Diyarbakır mutfağının zengin tatlarını keşfetme imkanı verir.
Festival süresince, Diyarbakır’ın meşhur yemeklerini tatmak için restoranlar arasında birçok seçenek vardır. Festival, Diyarbakır mutfağı üzerine tartışmaların yapıldığı, yemek yarışmalarının düzenlendiği bir platform sunarak, Diyarbakır’ın ünlü aşçılarının lezzetlerini tatma fırsatı verir.
Festival boyunca, açık alanda sergilenen Diyarbakır lezzetlerinin yanı sıra birçok yöresel ürün de satılır. Yöresel köylerden getirilen taze ürünler ve el yapımı zanaat ürünleri, tatilinizi renklendirecektir.
Diyarbakır Lezzet Festivali aynı zamanda Diyarbakır halkının kültürel ve sosyal hayatında da önemli bir yere sahiptir. Yerli halk, başka bölgelerin geleneksel kıyafetlerinin yanı sıra, kendi geleneksel kıyafetleri ile festival alanına gelirler.
Ayrıca, festival boyunca geleneksel oyunlar, dans gösterileri ve müzik dinletileri, ziyaretçilere eğlenceli anlar yaşatır. Festival, yerel halkın yanı sıra, şehir dışından gelen ziyaretçilere de hitap eder.
Bir sonraki Diyarbakır gezinizde lezzet yolculuğunuzu festival ile taçlandırabilir, açık alanda sunulan Diyarbakır mutfağını keşfedebilirsiniz.
Yenilen Mekanlar
Diyarbakır mutfağına ait lezzetleri tadabileceğiniz yenilenen mekanlar da sizleri bekliyor. Şehrin simgelerinden Urfalı Hasan Usta’nın lezzetli kebabını tadabileceğiniz Hasan Usta Restoran, etin ağırlıkta olduğu bir menüye sahip. Efsaneleşmiş lezzetlerin servis edildiği Yeni Kızılay Tarihi Kebapçısı ise, sadece Diyarbakır’a özgü kaburga dolması tatmanızı sağlayacak.
Yeme-içme kültürüne yeni bir boyut getiren Kırkyaprak ise, kahvaltısının yanı sıra öğle ve akşam yemeklerinde de enfes lezzetler sunuyor. Kendine özgü konsepti ve modern dekorasyonu ise burayı farklı kılıyor.
Bir diğer yenilen mekan ise, Baycan Restoran. Doğal ve sağlıklı ürünler sunabilme amacıyla açılan Baycan, geleneksel Diyarbakır lezzetlerinde güncel bir yorum sunuyor. Kaliteli ürünler kullanmanın yanı sıra, yüksek hizmet kalitesiyle de müşterilerinden tam not alıyor.
Lezzeti kadar tarihi dokusuyla da ön plana çıkan Sultanahmet Köftecisi ise, etin en doyurucu halini sunuyor. Bol sarımsaklı baharatlı köfteleri ile tarihi bir lezzeti yeniden keşfetmek isterseniz buraya uğrayabilirsiniz.
Diyarbakır’a gelenlerin uğrak noktaları arasında bulunan abiye ve çıtır lahmacunları ile ünlü Hacı Dayı’yı da mutlaka denemelisiniz. Ayrıca, son dönemde popülerleşen ve kaliteli hizmet anlayışı ile dikkat çeken Şehriyar Mutfağı’nı da unutmayın.
Yenilenen mekanlar arasında, geleneksel Diyarbakır lezzetlerinin yanı sıra yenilikçi yorumlar ve modern konseptleri ile göz dolduran mekanlar da bulunuyor. Diyarbakır yolculuğunuzda bu mekanları da keşfetmeyi ihmal etmeyin.
Dört Ayak Üzerinde Yürüyen Pideciler
Diyarbakır’ın en meşhur yemeklerinden biri olan pide, özellikle dört ayak üzerinde yürüyen pidecilerin elinde şekilleniyor. Nostaljik bir atmosferde sunulan dört ayak üzerinde yürüyen pideci mekanları, geleneksel lezzetleriyle yerli ve yabancı turistlerin uğrak mekanlarından biri haline gelmiştir.
Bu mekanlarda el yapımı hamurun üzerinde farklı çeşitlerde et, peynir, sebze gibi malzemelerle hazırlanan pide çeşitlerini tadabilirsiniz. Pidelerin hazırlanması, ustaların el çabukluğu, yeteneği ve tecrübesine dayanıyor.
Pideci mekanlarının dekorasyonunda genellikle nostaljik detaylara yer veriliyor. Minik masaları ve ahşap sandalyeleri tercih edilen bu mekanlar, sade ve samimi bir hava yaratıyor.
Pidenin yanı sıra, mekanlarda genellikle ayran veya gazoz gibi içecek seçenekleri de sunuluyor. Pide yemeğinin yanı sıra, sıcak bir çay da keyifli bir seçenek olabilir.
Dört ayak üzerinde yürüyen pideci mekanlarını ziyaret ederek, Diyarbakır mutfağının lezzetli pide çeşitlerini tadabilirsiniz. Yemek sonrası eski Diyarbakır sokaklarında yürüyerek, tarihi mekanları keşfedebilir ve Diyarbakır’ın güzel atmosferinin tadını çıkarabilirsiniz.
Dükkan Lokantalar
Diyarbakır, Türk mutfağının en zengin lezzetlerine ev sahipliği yapan bir şehirdir. Şehrin her köşesinde, dükkan lokantalarda nefis yemekler sunulmaktadır. Lahmacun, dürüm, kebap, pilav ve içli köfte gibi yerel lezzetleri tadabileceğiniz en iyi dükkan lokantalardan bazıları şöyle:
| Dükkan Lokantası | Önerilen Lezzetler |
|---|---|
| Tarihi Çömlekçi Lokantası | Fıstıklı Kebap, Çömlekte Tavuk, Tirit |
| Hasan Usta | Dürüm Kebap, Ciğer Kebap, İçli Köfte |
| Nihat Usta | Lambır Dolması, İşkembe Çorbası, Adana Kebap |
| Yiğit Dürüm | Dürüm Kebap, Adana Kebap, Urfa Dürümü |
Bunlar sadece örneklerdir; şehirde birçok harika dükkan lokantası bulunuyor. Yürüyerek ya da taksiyle gezebilir, tarihi sokaklarda yürüyerek yerel lezzetleri deneyebilirsiniz. Lahmacun, dürüm ve kebap gibi fast food lezzetleri severek tüketiyorsanız, bu lokantalarda damak zevkinize hitap eden birçok seçenek bulabileceksiniz. Pilav üzümlü veya fıstıklı içli köfte, mutlaka tadılması gereken yerel lezzetlerdendir. Dükkan lokantalar, şehirde gezinirken yemek molası vermeniz için ideal bir alternatiftir. Burada, yerel halkın tattığı lezzetli yemekleri çok uygun fiyatlarla deneyebilirsiniz.
Dükkan lokantalar, şehrin turistik yerlerinde de yer almaktadır. Kapalı Çarşı ve Ulu Camii çevresinde birçok dükkan lokanta bulabilirsiniz. Bu bölgelerde, Diyarbakır’ın meşhur kebabı ve yoğurtlu nefis şiş köfteyi tadabilirsiniz. Kahvaltıdan yemeğe kadar her öğünde yerel lezzetleri tadabileceğiniz dükkan lokantalar Diyarbakır’ın gastronomisi için olmazsa olmazdır.
Dükkan lokantaların farklı konseptler sunan mekanları da mevcuttur. Bazıları nostaljik bir atmosferde eski Diyarbakır geleneğini yaşatmaya çalışırken, bazıları modern ve kendine özgü bir stile sahiptir. Şehirdeki bu lokantalarda tatmin olacağınız mükemmel lezzetlerin yanı sıra tarihi, kültürel ve mimari açıdan da önemli yerler keşfedebilirsiniz.
Diyarbakır Kahvaltı Mekanları
Diyarbakır’ın lezzetleri sadece öğle yemeği veya akşam yemeği için değil, kahvaltıda da oldukça çeşitli. Doğal, yöresel ve taze malzemelerle hazırlanan leziz kahvaltı sofralarıyla uyanmak isteyenlerin göz atması gereken birçok mekan var.
Tarihi kahvaltıcılardan modern mekanlara kadar her türlü kahvaltı seçeneğine sahip olan Diyarbakır’ın lezzet duraklarını keşfetmenizi öneririz.
Ziverbey Kahvaltısı, tarihi bir mekan olmasının yanı sıra harika bir kahvaltı sunuyor. Kendine özgü lezzetleriyle unutulmaz bir kahvaltı deneyimi yaşayabilirsiniz.
Levent Paşa Kahvaltı, tamamen modern bir konseptle hizmet veriyor. Burada kahvaltı tabağına ek olarak, sevdiklerinizle birlikte oyun oynayabilir, müzik dinleyebilirsiniz. Keyifli bir atmosferde, leziz bir kahvaltı yapmak isteyenlerin mutlaka uğraması gereken bir mekan.
Mistan Kahvaltısı, kendine özgü bahçesiyle ve renkli atmosferiyle harika bir kahvaltı mekanı. Kapıdan içeri adım attığınız andan itibaren, doğal ve taze malzemelerle hazırlanmış lezzetlerle karşılaşırsınız. Kahvaltı tabağınızda yer alacak her şeyin doğal kaynaklı olması, burayı daha da özel kılıyor.
Diyarbakır’ın kahvaltı mekanları, her zevke uygun seçenekler sunuyor. Ne tür bir kahvaltı yapılmak istendiği fark etmeksizin, zengin kahvaltı menülerinden oluşan birçok seçenek sizi bekliyor.
Tarihi Kahvaltıcılardan Modern Mekanlara
Diyarbakır kahvaltısı, şehirde bulunan lezzetli yemekler kadar meşhur ve lezzetlidir. Tarihi kahvaltı mekanlarından modern mekanlara kadar birçok seçenek sunan Diyarbakır, zengin bir kahvaltı kültürüne sahiptir.
Ziverbey Kahvaltısı, tarihi bir konağın bahçesinde bulunan ve lezzetli kahvaltı çeşitleriyle bilinen bir mekandır. Tarihi dokusu ve tadı damağınızda kalacak güzel bir kahvaltı deneyimi sunmaktadır.
Levent Paşa Kahvaltı, modern bir mekanda geleneksel kahvaltıyı sunmaktadır. Geniş bir menü yelpazesine sahip olan mekan, zengin kahvaltı seçenekleriyle dikkatleri üzerine çekmektedir.
Mistan Kahvaltısı ise, keyifli bir bahçe içinde yer alan bir mekandır. Dışarıda yeşilliklerin arasında kahvaltı yapmak, tarihi dokusu ve lezzetli çeşitleriyle kahvaltı deneyiminizi unutulmaz kılmaktadır.
Yeni yerler keşfetmek ve zengin bir kahvaltı kültürünü tatmak için Diyarbakır kahvaltı mekanlarına göz atın. Aynı zamanda bu mekanların keyifli atmosferinde unutulmaz bir sabah geçirebilirsiniz.
